高校１年次が学校設定科目「SS健康科学」の授業の中で、令和６年１１月１１日、本校大講義室で、講義「食品成分の体に対する役割」を受講しました。
講師は、米沢栄養大学健康栄養学部健康栄養学科教授 佐塚正樹先生です。
講義の内容は、食品と食べ物と調理とは、栄養と栄養素、BMI（Body Mass Index）、食事バランスガイド、エネルギーとたんぱく質の関係、エネルギーとアミノ酸の関係についてです。食品成分、栄養素の役割はエネルギー源であり身体を造り維持する物質（特にエネルギーとたんぱく質の関係は大切）と教えてくださいました。
佐塚先生、お忙しい中、ありがとうございました。
[生徒の感想]
〇栄養という言葉の定義は、「どんな食べ物をどれくらい食べると健康に生きられるか」を考えることであるということが、印象的でした。エネルギーとたんぱく質を補給することを考えることが大切だと学びました。
〇医学的、数学的に食を通して健康な生活を送る方法（栄養学）であると知りました。これまで食べることに関心がなかったのですが、先生の講義を聞いて、数学を介して食や栄養学に関心を持つことができました。
