令和５年１２月１５日に、本校大講義室で、高校１年次が学校設定科目「SS健康科学」の時間、講義 QOLの向上を目指す「食育」を受講しました。
講師は、山形大学副学長 大森 桂教授です。
食育について、その歴史や経過、意義、国内や海外の取り組みついて、生徒と対話形式を取られながら、丁寧にわかりやすく教えていただきました。生徒たちは自分自身のの健康の維持・向上について考える、有意義な時間となりました。また、生徒の質問にも、お応えいただきました。ありがとうございます。
［生徒の感想］
〇カナダの怪我の話が印象的だった。一見ただの怪我に見えても、家庭環境や地域の課題など様々な要因があった。自分で健康維持を気を付けることも勿論だが、劣悪な社会的環境を改善することも必要だと分かった。
〇食物新奇性恐怖や、食物嫌悪学習など、何もしないと乳幼児の今後の食生活に影響を与えることを知りました。
〇アメリカのEdible schoolyardがの食育教育が印象でした。学校の菜園で作物を栽培し、収穫した作物を綺麗なキッチンで調理する体験は、様々な教育的効果をもたらし、人生を豊かにしてくれると思いました。
〇食の選択肢が豊富でも、その選択肢を持つ私たちに、選べるだけの知識、つまりフードリテラシーがなければ、貧しい食生活になってしまうことが分かった。自分の選択・行動が、自分だけでなく社会や環境、次世代に影響していく。
〇ジャック・ピュイゼ先生のフランスにおける味覚教育の、「味わうことは、誰にも代われない」の言葉が印象的でした。自分の感覚に向き合い表現するという考えが、非常に興味深かったです。
〇骨密度を高めるために、食事でカルシウムやビタミンDをしっかり摂り、適度な日光を浴び、運動をして骨に負荷をかけ、将来に備えたいです。
山形県立 東桜学館 中学校・高等学校
令和5年12月16日（土）に山形国際交流プラザ山形ビッグウイングにて、令和5年度山形県探究型学習課題研究発表会が山形県教育委員会と山形県高等学校文化連盟科学専門部の主催で開催されました。
本校からは科学専門部の部に1テーマ、一般の部に2年次のSS総合探究Ⅱの中間発表会を経て選ばれた7つの代表グループが参加して発表を行ってきました。当日は、それぞれのグループが熱の入った発表を行い、多くの観衆を集めていました。
その中で、科学専門部の1つのグループが県2位に相当する優秀賞を、一般の部の1つのグループが県2位に相当する山形大学小白川キャンパス長賞(文系部門)を受賞することができました。また、一般の部の物理・化学部門と生物・地学部門の2つのグループが優良賞を受賞することもできました。
これを弾みにして、東桜学館高校全体として成果発表会やその後の各種発表会に向けてさらに努力を続け、より良い研究発表になるように期待しています。
〇優秀賞 科学専門部の部 「身近な熱を直接電気に。 ～夢の発電の実現を目指して～」
〇山形大学小白川キャンパス長賞 文系部門 （社会科学・人文科学・国際部門） 一般の部 「語彙習得における画像記憶の効果」
〇優良賞（物理・化学部門） 一般の部 「ダイコンの皮からCNFを取り出し、ポリ袋の代替品を作成する」
〇優良賞（生物・地学部門） 一般の部 「そのハンカチ、本当にきれいなの？」
科学専門部の部 「身近な熱を直接電気に。 ～夢の発電の実現を目指して～」
一般の部 社会人文部門 「語彙習得における画像記憶の効果」
一般の部 物理・化学部門 「ダイコンの皮からCNFを取り出し、ポリ袋の代替品を作成する」
一般の部 生物・地学部門 「そのハンカチ、本当にきれいなの？」
一般の部 生物・地学部門 「セイタカアワダチソウの持つ毒性について」
一般の部 地域課題部門 「旅行者にも働く人にも愛される観光地を目指して
〜COMTOLプロジェクトin蔵王〜」
一般の部 地域課題部門 「パッケージの工夫による売上の増加」
一般の部 物理・化学部門 「美しき黒板ー斜め４５度の法則は正しいのかー」
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中高生を対象とした国内最大級の料理コンテストに、1年次の家庭科の授業で取り組みました。
14,204件の応募作品の中から、太田悠乃さんが特別賞「J－オイルミルズ賞」を受賞しました。
料理のタイトルは「全国大会を目指す弟たちに！トマトたっぷり米粉のラザニア」です。
第11回料理選手権のテーマは「想いを伝える、しあわせごはん」です。お祖父さんの作ったトマトで、栄養バランスを考えた温かいラザニアを考案しました。米粉のアミノ酸や、トマトのビタミンに着目しています。頑張る弟さんたちを応援する、おいしい料理です。
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12月6日(水)に高校2年次理系クラスを対象に、山形大学理学部にて体験型実習講座を行いました。専門の先生方から専門的な実験等の指導をしていただき、普段の授業とは違った環境と内容に、興味を持ちながら探究心を培いました。
【物理コース】
山形大学理学部 門叶冬樹教授より「放射線に関する実験・実習」を指導していただきました。放射線の実習では、講義を受け、物質の違いによる放射線の透過率の測定、線源からの距離による放射線の強度測定、山形大学内の放射線強度の測定を行いました。また、霧箱を使用し、放射線の軌跡を見る実験、放射線の遮蔽に関する実験を行いました。いずれの内容も高校の授業ではまだ学習していない内容でしたが、丁寧に興味深く指導していただきました。
【化学コース】
山形大学理学部 近藤慎一教授より、「有機合成分野に関する実験・実習」と題して指導していただきました。午前はアニリンと無水酢酸よりアセトアニリドを合成し、精製する過程を行いました。収量の計算、反応・精製の過程は現在学習中の授業にも関連した内容で興味深く、またアセトアニリドの再結晶の様子は大変美しく生徒たちは見惚れていました。午後は、各班で合成した生成物を用いて融点測定を行って純度を検討しました。そしてTAの方の指導を仰ぎながら、高校の施設にはないNMR(核磁気共鳴装置)を用いた測定も行い、化学シフトを読み取り生成物の同定まで行いました。
【生物コース】
山形大学理学部 宮沢豊教授より、「DNA抽出とPCR法に関する実験・実習」と題して指導していただきました。シロイヌナズナよりDNAを抽出し、PCR法によって遺伝子の一部を増幅する実験を行いました。最後に電気泳動の装置を用いて、遺伝子が増幅できているか確認を行いました。全部の班が増幅に成功したことを確認できました。
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2月7日（水）9:30～15:15 本校の未来創造プロジェクト成果発表会を行います。
見学を希望する場合には、詳細について以下の要項をご覧いただきお申込み下さい。
高校要項 高校参加申込票
中学要項 中学校参加申込票
保護者向けの参観のご案内は後程生徒を通じて連絡いたします。
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「21 世紀の中高生による国際科学技術フォーラムSKYSEF2023)」は今年久しぶりに対面での開催を8月下旬に予定していましたが，台風の影響で延期され，先日事前提出していたポスター発表の動画を元に受賞者が決定しました。SKYSEF2023は静岡北高校が主催し，イタリア，台湾，タイを含む17校が参加する国際フォーラムで，発表や質疑などは全て英語です。口頭発表は日程がずれたために本校からは不参加となってしまいましたが，ポスター発表で参加した１年生の縄優颯さんと土田美桜さんが，月山の瑪瑙を着色し，新しい岩絵具を製作する研究で，58本の中で2位に相当するExcellence Awardを受賞しました。
SKEYSEF2023受賞結果ホームページ：https://sites.google.com/view/skysef2023/award
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11月30日に東北大学大学院生命科学研究科 渡辺 正夫 教授をお招きして，1年次の生徒を対象にSSH講演会を実施しました。
「『SSH課題研究を始めるに当たって』—高校でのSSH，課題研究が大学，大学院での研究につながる。。。—」というタイトルで講義をしていただきました。課題研究の意義や，テーマ設定からResearch-Questionへの導き方などについて，渡辺教授がこれまで経験されてきたことを踏まえて，とてもわかりやすく講義してくださいました。
生徒からは，「『探究とはどういうものか』ということを初心に戻って考えることができました。そのときの1回きりで終わるようなものではなく，いつか思い出して役に立たせたり，探究を通して自分自身を成長させたいと思います。」「失敗することで学べること，失敗からしか得ることができない経験もたくさんあるので，失敗を怖がらずにどんどん挑戦し，今の自分よりももっと成長できるようになりたい。」などの感想が寄せられました。また，講義の最後には生徒からたくさん質問が出ました。
1年次の生徒は1月下旬頃から班決めを行い，テーマ設定やグループ活動を行います。今回講演から学んだことを生かして，実りある探究活動を目指したいと思います。
講演会の後の時間で，さらに高校2年次生2名の課題研究についてもご指導いただきました。対照実験をする植物の選び方や実験の結果の示し方，これまでの研究から得られた結果にどのようなストーリを持たせて発表するかなど具体的にご指導いただきました。指導を受けた生徒のみならず，教員にとってもどう生徒の研究に助言を与えるか非常に勉強になりました。
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12月1日(金)に東京大学「高校生と大学生のための金曜特別講座」の後期第５回校内視聴を実施しました。今回は「次世代航空宇宙モビリティのための新しい流体科学の創出を目指して」と題し，都築怜理先生（東京大学 先端科学技術研究センター・講師）がご講演くださいました。中学1年生が2名，2年生が1名，，高校1年次13名，2年次1名が大講義室で視聴しました。「今回の講座を受けて，物事は１つで完結しないことや学問の縦と横のつながりを感じた。高校生になり，学問の取捨選択をする中で，自分の立場から目の前の学習に集 中しすぎずに，社会を俯瞰することを心がけたい」（高校１年Sさん）」といった感想のように，流体力学から広く物事を考える機会となった講演でした。次回は2月2日の「光と電子の顕微鏡：速くて小さいモノをどうやってみるか？」となります。
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令和５年１１月１０日に、本校大講義室で、高校１年次生が学校設定科目「SS健康科学」の時間、講義「タンパク質の不思議－糖質にはタンパク質の節約効果がある－」を受講しました。
講師は、山形県立米沢栄養大学 寒河江 豊昭教授です。
寒河江教授の講義は、「タンパク質クイズ」から始まり、タンパク質の働きについて、図表やデータを使って分かり易く教えてくださいました。
[生徒の感想]
〇タンパク質は食べ溜めができないこと、一度に摂る量が少ないと筋肉の合成を最大にすることができないこと、タンパク質の摂取量３０g前後で筋肉の合成はストップするということを初めて聞いて驚きました。私はスポーツをしているので筋肉をつけたいです。食品に、どれくらいタンパク質が入っているのか確認して、適切な量を摂取し、筋肉をつけていきたいと思いました。
〇タンパク質と糖は密接な関係があると分かった。糖質を摂ることで、食べ溜めすることができないタンパク質を節約することができ、そこからアミノ酸に置き換わり、筋肉や皮膚の再生に利用されていることが分かり、体の中で色々な物質が他の物質に様々な影響をもたらしながら、今私は生きていると感じた。
〇人の体内は、必ず血糖値などの数値を元に戻そうとするらしく、私たちは全くそのことを感じることができなくても、体内では機械のように調整されていて驚いた。そうやって、調整することで、体調を崩しても、回復できたり、健康でいられるため、私は食生活で自分自身の体を守れるようにしようと思った。
〇ダイエットの際には、糖質をあまり摂り過ぎないようにすることが大事なのかと思ったが、筋肉を形成するタンパク質が本来の仕事を行えるようにするためには、糖質の存在が重要だと分かった。タンパク質だけを摂って、糖を摂らなければ、しっかり筋肉がつかないと知った。バランスよく食べることが、健康的に痩せることにも繋がると理解することができた。
〇運動部なので、今は筋肉をつけたい時期なので、運動後３０分以内を目安にタンパク質を摂ることを心掛けたいです。
〇朝、時間がなくて朝食をしっかり摂ることができないので、補食などを用いて、不足する量や、ビタミン、ミネラルなどの栄養素も摂って、健康維持に繋げていこうと思いました。。
山形県立 東桜学館 中学校・高等学校
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